暖通空調及舒適智能渠道商會(鎏商會)
當前位置: 首頁 » 家用» 正文
立冬正確打開方式:給家人做一頓煲仔飯
2019-11-08 16:32:55    暖通家    來源: 格力
  立冬正確打開方式:給家人做一頓煲仔飯
  
  “囡囡,快進來,你怎么有時間回來啊?”奶奶綻開了笑容,用滿是皺紋的手摸了摸我的肩頭。
  
  “這段時間不太忙,就回來看看您。”開門迎接我的奶奶加上滿屋彌漫的飯香讓我多了幾分回家的真實感。
  
  “鍋里燉著羊肉湯呢,一會兒給你做煲仔飯。” 奶奶接過我手里的東西放在玄關,轉身走進廚房。
  
  我在廣東的小城長大,老一輩很敬畏自然,每一個節氣幾乎都有特定的習俗,這些約定俗成的儀式感久而久之也成為了我心里的文化印記。立冬前后,氣溫大幅度下降,人們開始防寒保暖,餐食以蛋白質、脂肪含量高的滋補類食物為主。
  
  極具地方特色的美味煲仔飯是廣東立冬的正確打開方式。對于愛吃、會吃的廣東人而言,煲仔飯并非把食材組合在一起煲熟了那么簡單,而是要經過很多道工序,蘊含著不少講究——首先要把米用冷水泡15分鐘,再放入瓦煲加蓋蒸至六七分熟,然后加上澆好汁的肉類,沿鍋邊倒入醬油香油,轉至慢火,待到快熟時放入焯過的蔬菜,直至煲熟。
  
  這過程聽起來不難,可真要是做起來,前前后后夠奶奶忙活一下午。同時,我們還要保證流程萬無一失、火候切換精準及時,這才能造就一鍋完美的煲仔飯。要是放在我小時候,這些都難不倒奶奶,但是歲月不饒人,奶奶記憶力大不如前,腿腳也不那么靈便,為了不讓奶奶過于勞累,我不再像兒時般吵著要吃煲仔飯了。
  
  “今天煲仔飯還加你最愛吃的臘腸和排骨吧?”在廚房忙碌的奶奶一邊佝僂著腰從柜子里拿出粗陶瓦煲,一邊探出頭問我。
  
  “奶奶,我買了大松百香煲,以后煲仔飯交給這個神奇的電飯煲就好了!”
圖片14
  “啥?電飯煲還能做煲仔飯?囡囡你可能不知道,每一種食材都有不同的變熟時間的,必須得多次分別加入才好吃,用電飯煲一鍋燜怎么能美味呀?”奶奶詫異地走出來。
  
  “這個我知道,小時候我常常在灶臺旁看您給我做煲仔飯,也略懂皮毛啦!這個大松百香煲設置了加菜提醒,我們只需根據中途加菜的提醒添加食材就可以了。奶奶,今天我給您做煲仔飯。”
  
  我把將信將疑的奶奶扶到沙發上休息,自信滿滿地走向廚房。把米和水直接放進百香煲,設置好食材種類后,按下開始鍵。
  
  “囡囡,米沒泡就直接放鍋里能行么?做煲仔飯,人是要在旁邊看著調火的,要不你還是回廚房看著吧?”看我走到客廳,奶奶露出不太放心的神情。
  
  “放心吧奶奶,大松百香煲可以精確控制米粒浸泡、加熱、沸騰、鍋巴炙烤的溫度和時間,能讓大米充分浸潤,高效吸水,省去提前泡米的步驟;它還有180℃的高溫能炙烤鍋巴,保證鍋巴不會偏厚粘牙或焦黑發苦,所以咱們完全不用擔心火候。”
  
  過了一會兒,加菜的提示音響起,我分別加入腌制好的臘肉、排骨,幾分鐘后又加入上海青和西蘭花。不一會兒,一鍋噴香的煲仔飯便大功告成了。
圖片15
  好奇的奶奶聞香趕來廚房,嘗了一口鍋巴后發出感嘆:“這鍋巴金黃酥脆,可以整塊刮起,太漂亮了!”接著奶奶又仔細咀嚼了米飯之后繼續表示贊賞:“這米飯軟硬口感剛好,飽滿香甜,不像咱家以前的電飯煲,做普通米飯有時候都會夾生。”
  
  “那當然,大松百香煲的赤焰釜是3mm厚釜設計,耐高溫不易開裂,為煲仔飯‘量身定做’。對于蒸米飯,它具備的多段IH電磁加熱也可以做到加熱更均勻,保證了米飯的口感。”
圖片16
  “謝謝囡囡,有了它我就可以輕松煮好煲仔飯啦。”奶奶豎起了大拇指,隨即又給我盛了一碗飯。
  
       我和奶奶坐在桌前,在暖暖的夕陽余暉中笑著回憶起小時候每次吃煲仔飯的歡樂時光。都說陪伴是最好的禮物,在外地工作的我回家的次數屈指可數,大松百香煲做的煲仔飯,讓奶奶少些辛勞,也讓我找回了少年時代立冬的味道。 
關鍵詞: 格力
 
 

微信掃描二維碼分享
【關閉】

關注
暖通家
鎏商會
小程序

微信號:hvacrhome

重庆时时彩真的存在吗 晓游棋牌手机 大乐透胆拖投注方法 ky开元棋牌客服 天天棋牌安卓官网 河南11选5基本走势带坐标 梦幻西游官职任务赚钱不 华为彩票苹果 埃及宝藏推币机玩法 深圳外地牌怎么赚钱 澳洲迪士尼乐园 dnf40级刷哪个副本最赚钱 一年四季种什么蔬菜最赚钱 360彩票网官网 天津十一选五形态走势图 龙王无限金币 黑龙江福彩快乐10分